En af de frustrationer jeg ser tit hos folk der lige er begyndt at tage deres V60-brygning op igen, er at de har læst et sted at en god brygning skal være færdig på f.eks. 3:00 til 3:30. Så står de parate med timeren på telefonen, og når kaffen er færdig på 4:15, så lyder konklusionen ofte: "for fin kværning, juster grovere næste gang." Eller omvendt, 2:20, "for grov, juster finere." Som om gennemløbstiden på en V60 brygning var et instrumentbræt med kun en enkelt indikator der peger på rigtigt eller forkert.Men gennemløbstiden er ikke altid bare et mål du...

Haldrup Kaffesyndikat 0 comments